Семейный магазин полезных товаров!
Всё для здоровья тела и дома!

Звоните нам: с 09:00 до 20:00
8 (800) 350 74 42 (звонок бесплатный)
8 (920) 855 42 42

Пишите нам в соц. сетях:

Интернет-магазин «Экомир» в vk.com Интернет-магазин «Экомир» в facebook.com Интернет-магазин «Экомир» на youtube.com Интернет-магазин «Экомир» в instagram.com

личный кабинет:   регистрация / вход

Агар-агар

Агар-агар — продукт (смесь полисахаридов агарозы и агаропектина), получаемый путем экстрагирования из красных и бурых водорослей, произрастающих в Чёрном море, Белом море и Тихом океане, и образующий в водных растворах плотный студень.

Агар-агар является растительным заменителем желатина и может использоваться в кулинарии для получения любых студней, заливных  и желе. Агар-агар не растворим в холодной воде. Он полностью растворяется только при температуре от 95 до 100°С. Горячий раствор является прозрачным и ограниченно вязким. При охлаждении до температуры 35—40°С он становится чистым и крепким гелем, который является термообратимым. При нагревании до 85—95°С он опять становится жидким раствором, снова превращающимся в гель при 35—40°С. На сегодняшний день данный продукт нашел широкое применение в современной медицине и в питании многих стран мира. Доказано, что его регулярное употребление дает невероятный эффект в виде мягкой укрепляющей терапии. Уникальный агар-агар нередко используют как мощное противовоспалительное средство, которое нейтрализует токсины, содержащиеся в типичной пищевой массе кишечника человека.

Агар-агар представляет собой наиболее сильное желирующее вещество, которое по своим свойствам значительно превосходит всем известный желатин. Помимо этого, его часто используют в качестве мягкого, но очень эффективного слабительного средства.

Производится агар-агар в виде пластинок или порошка бело-желтого цвета. В результате взаимодействия с горячей водой, агар-агар образует густой желеподобный студень.

Получают данный продукт путем добывания экстракта красны и бурых водорослей, которые водятся в Белом море и Тихом океане. В связи с этим, основными экспортерами и производителями агар-агара являются Соединенные Штаты Америки, особенно, Калифорния, а также Япония.

У нас в стране этот мощный заменитель желатина привыкли называть просто агар. Его подразделяют на два основных сорта - высший, имеющий белую или светло-желтую окраску, и первый, окраска которого является темно-желтой.

Агар очень широко распространен во многих сферах и областях жизнедеятельности человека - и это, в первую очередь, связано с его уникальными физическими и химическими свойствами. При температуре воды, достигающей ста градусов по Цельсию, агар полностью растворяется, а в результате охлаждения раствора до сорока градусов он становится очень прочным термообратимым гелем. При этом, такие переходы из твердого состояние в жидкое, и наоборот, осуществляться могут неоднократно.

Самое первое научное описание этого вещества появилось еще в 1884 году. Его автором стал микробиолог из Германии - В. Хессе. По его мнению, агар-агар представляет собой питательную среду для роста бактерий и их размножения. Жена ученого начала использовать данный продукт в различных кулинарных целях.

На территории России и Украины агар-агар еще известен в качестве пищевой добавки Е406, которая не оказывает абсолютно никакого вредного воздействия на человеческий организм, и в связи с этим, может употребляться практически в любых количествах. Агар-агар, в основном, используют в качестве стабилизатора, желеобразующего компонента, а также загустителя при приготовлении различных кондитерских изделий.

Наиболее часто агар-агар применяют в процессе приготовления мармелада, зефира, джемов, пастилы, суфле, конфитюров, а также начинки для конфет. Помимо этого, данное вещество добавляют в при производстве мясных и рыбных, а также фруктовых и овощных консервов, пива, хлебобулочных изделий, мороженного, жевательной резинки, майонеза, сгущенного молока, а также некоторых осветленных напитков. Благодаря своей очень низкой калорийности, агар-агар применяется при изготовлении продуктов питания, предназначенных специально для людей, страдающих диабетом. Кроме этого, агар-агар обладает особыми химическими свойствами, в связи с чем широко применяется в области фармацевтики, косметологии, а также микробиологии.

Состав и полезные свойства 

В состав агар-агара входит приблизительно двадцать процентов воды и около четырех процентов минеральных солей. Остальные 80 процентов приходятся на полисахариды, которые включают в себя глюкуроновую и пировиноградную кислоты, галактозу, пентозу, ангирогалактозу, а также агарозу и агаропектин - вещества, характерные для этого продукта, получаемого из водорослей.

В состав агар-агара входит значительное количество витаминов, микро- и макроэлементов, а также некоторых других веществ, полезных для человеческого здоровья. Единственный недостаток агар-агара в том, что он очень тяжело усваивается желудочно-кишечным трактом. В связи с наличием с своем составе грубого волокна, субстанция агар-агара набухает, попадая в пищеварительную трубку, а затем, не разлагаясь, очень быстро проходит через кишечник, тем самым стимулируя его моторику. Из-за таких качеств агар-агар нередко рекомендуют применять в качестве слабительного средства - однако в этих целях потребуется гораздо большее его количество, нежели в кулинарных. Также агар-агар способствует эффективному выведению из организма различных токсических веществ, а также продуктов жизнедеятельности кишечной микрофлоры. Кроме этого, данное вещество помогает очистить печень от избыточного количества желчи и всевозможных вредных соединений.

Противопоказания

В случае злоупотребления агар-агаром может наступить обильная и продолжительная диарея, а также существует риск нарушения бактериального соотношения в кишечнике - а это может стать причиной возникновения различных инфекций.

 

 

Понравился товар?

Расскажите своим друзьям!

блендер - нтернет-магазин «Экомир»
Закажи на 3т.р. и получи Подарок! - нтернет-магазин «Экомир»
РадоГрад - купить в интернет-магазине «Экомир» СпивакЪ  - купить в интернет-магазине «Экомир» Вкусное Дело - купить в интернет-магазине «Экомир» ВастЭко - купить в интернет-магазине «Экомир» SYNERGETIC - купить в интернет-магазине «Экомир» Беловодье - купить в интернет-магазине «Экомир» Оберег Рода - купить в интернет-магазине «Экомир» Экодеревня Инсайт  - купить в интернет-магазине «Экомир» ООО Tribest - купить в интернет-магазине «Экомир» L'equip - купить в интернет-магазине «Экомир» Hanil - купить в интернет-магазине «Экомир» Omega - купить в интернет-магазине «Экомир» Komo - купить в интернет-магазине «Экомир» Lexen - купить в интернет-магазине «Экомир» Алтайагро - купить в интернет-магазине «Экомир» Sana - купить в интернет-магазине «Экомир» Вальда - купить в интернет-магазине «Экомир» Леснушки - купить в интернет-магазине «Экомир» Высший Вкус - купить в интернет-магазине «Экомир» VEGO - купить в интернет-магазине «Экомир» Царь - купить в интернет-магазине «Экомир» Крымская соль - купить в интернет-магазине «Экомир» DR. NATURI  - купить в интернет-магазине «Экомир» Сухофрукты, орехи, семена - купить в интернет-магазине «Экомир» Мультибук - купить в интернет-магазине «Экомир» Топ Спирулина - купить в интернет-магазине «Экомир» Amee Castor & Derivatives Ltd. - купить в интернет-магазине «Экомир» Мастерская шоколада Бытовая Техника - купить в интернет-магазине «Экомир» Виталад - купить в интернет-магазине «Экомир» ИОЛА-ЭКО - купить в интернет-магазине «Экомир» Смарт Фит - купить в интернет-магазине «Экомир» Брянский Иван-чай - купить в интернет-магазине «Экомир» ООО Биохутор Петровский - купить в интернет-магазине «Экомир» МЕРАЛАД - купить в интернет-магазине «Экомир» Единичные поставщики эко-продуктов - купить в интернет-магазине «Экомир» Кладовая Здоровья - купить в интернет-магазине «Экомир» АЮРВЕДА и подобное - купить в интернет-магазине «Экомир» СОЮЕШКА Орловская - купить в интернет-магазине «Экомир» ORGANICA FOR ALL - купить в интернет-магазине «Экомир» Кокосовая продукция - купить в интернет-магазине «Экомир» Vita - купить в интернет-магазине «Экомир» Цереал - купить в интернет-магазине «Экомир» Mako Clean - купить в интернет-магазине «Экомир» ОГНЕЦВЕТ - купить в интернет-магазине «Экомир» Вегановъ - купить в интернет-магазине «Экомир» СОДА - купить в интернет-магазине «Экомир» РусХемп - купить в интернет-магазине «Экомир» КРОСС - купить в интернет-магазине «Экомир» Река Жизни - купить в интернет-магазине «Экомир» Дары Памира - купить в интернет-магазине «Экомир» KLEONA - купить в интернет-магазине «Экомир» BISOU - купить в интернет-магазине «Экомир» Green Mama - купить в интернет-магазине «Экомир» Источник Жизни - купить в интернет-магазине «Экомир» VEGAN FOOD - купить в интернет-магазине «Экомир» ИП Бугаев П.В. - купить в интернет-магазине «Экомир» SunProtein - купить в интернет-магазине «Экомир» СИБЕРЕКО - купить в интернет-магазине «Экомир» Montiy - купить в интернет-магазине «Экомир» ProfiHemp - купить в интернет-магазине «Экомир» Алтай - Сила - купить в интернет-магазине «Экомир» Житница Здоровья - купить в интернет-магазине «Экомир» Vitamix - купить в интернет-магазине «Экомир» RawMID - купить в интернет-магазине «Экомир» Медная посуда - купить в интернет-магазине «Экомир» Промёд - купить в интернет-магазине «Экомир» RawVeganCake - купить в интернет-магазине «Экомир» ПОЛЕЗНОТЕКА - купить в интернет-магазине «Экомир» Эко лавка Пистимея Филаретова - купить в интернет-магазине «Экомир» Bobs Red Mill - купить в интернет-магазине «Экомир» Hem Hexa - купить в интернет-магазине «Экомир» Эко Продукт - купить в интернет-магазине «Экомир» Здоровья Клад - купить в интернет-магазине «Экомир» Aroy-D - купить в интернет-магазине «Экомир» econutrena - купить в интернет-магазине «Экомир» Foco - купить в интернет-магазине «Экомир» Biolomix - купить в интернет-магазине «Экомир» Приправыч - купить в интернет-магазине «Экомир» ООО «М-Профессионал М» - купить в интернет-магазине «Экомир» WEAPON NUTRITION - купить в интернет-магазине «Экомир» Образ Жизни - купить в интернет-магазине «Экомир» АлтайВита - купить в интернет-магазине «Экомир» Pikki - купить в интернет-магазине «Экомир» Эко Хлеб - купить в интернет-магазине «Экомир» Здоровья Клад - купить в интернет-магазине «Экомир» Экологика - купить в интернет-магазине «Экомир»
Прелоадер
Вернуться наверх страницы